为什么龙虾煮熟后会变成红色(龙虾的寿命一般有多长)
龙虾能活多久?为什么熟了会红?龙虾不会自然死亡吗?
作者:文/虞子期
龙虾作为耐缺氧能力很强的动物,通常具有色彩鲜艳、头厚壳硬的特点。它们主要分布在热带水域,也是虾的最大种类。然而,许多生活在深海黑暗海域的动物会受到一些神话的影响,包括龙虾。很多人认为龙虾是长生不老的。随着龙虾年龄的增长,它们的生长速度会变慢,但这种长着大爪子的甲壳动物一生中从未停止过生长。如果它们不是死在渔民和饥饿的食肉动物手里,那么,龙虾的寿命有多长,为什么它们被煮熟后都会变红?
00-1010龙虾确实有一种特殊的能力,这可能弥补了它“不老不死”的神话,即它永远不会停止生长的事实。随着它们无休止的生长,年龄较大的美国龙虾体重可达11kg左右,而渔民捕获的龙虾大多在0.5kg左右,但这个体重其实是这种无脊椎动物在4到18个月大的时候。而且龙虾即使到了老年也不会停止繁殖,这是它和其他动物最大的区别。年长的母龙虾通常是更好的母亲。它们会去更远离大海的地方放生幼崽,而不是像年轻的龙虾妈妈一样把它们留在岸边,因为这样的地方往往会有更多被污染的沉积物。其实龙虾的年龄和其他大部分生物相差不大,只是有些能活很久。
比如大家熟知的美国龙虾,所谓的美国龙虾,至少能活100年,但寿命却是加勒比海多刺龙虾的5倍以上。也就是说,这种龙虾的寿命有时不到20年。这也说明龙虾的长寿并不是普遍现象,存在明显的物种差异。造成这种年龄差异的主要原因是它们生活环境的水温不同,龙虾的代谢能力会随着水温的变化而变化。龙虾周围的水凉了,新陈代谢就会慢。相反,当龙虾在温暖的水中,如加勒比海,它们的代谢率相对要快得多。所以,美国龙虾只要逃避捕食者和疾病,就可以慢慢衰老,达到足够长寿。位于东海岸北部寒冷的大西洋水域可以减缓它们的新陈代谢。
00-1010虽然龙虾的寿命是有限的,但是我们还是很难搞清楚它们的具体年龄,因为当它们剥皮的时候,胃的内层,鳃的覆盖物,甚至眼睛本身,所有坚硬的部分都被取出来了。这个不可思议的过程导致任何可以揭示他们真实年龄的信息都被掩盖了。而且在龙虾的生命周期中,它们会不断的脱壳、生长、繁殖,这也是龙虾可以长生不老的神话的原因之一,直到海洋生物科学家说龙虾会随着它们的壳一起生长,直到被杀死或者自然死亡。事实上,龙虾本身具有独特的线粒体端粒,每当细胞分裂时,它就会不断收缩。当达到一定程度时,细胞无法继续分裂,这时就会出现衰老的特征。
最后,在过去的几年里,研究人员有了新的发现。龙虾的胃里有牙齿,这些牙齿会在所有的鼹鼠身上持续存在。这些牙齿的线条就像树的年轮。这些信息可以帮助我们了解龙虾的真实年龄。科学家们现在正在确定这些线条是如何形成的,例如,它们的生长速度和外观是否也受到温度的影响。具体来说,当龙虾在高温的地方生活一段时间,然后回到海洋底部较冷的水中,它们胃齿上的生长环会发生变化吗?当然,虽然有很多关于龙虾的知识需要时间去探索,但有一个基本事实是肯定的,那就是龙虾永远不会长生不老。
龙虾的寿命最长可达到多少年龙虾的形状五颜六色。蓝绿色龙虾之所以能在自然淘汰中存活下来,就其本质原因而言,就是生活在海底的个体需要具备不明显的特征,这样才更容易做出这种好事。
的基因传递给后代以繁衍下去。当然,我们在生活中都会发现一个有意思的现象,那就是任何甲壳类的动物,在经过高温加热之后都会变成鲜红色,那么,到底是什么原因导致了这样戏剧性的色彩转换呢?科学家们从19世纪70年代以来,就一直在努力找寻这种色素变化的原因。而龙虾伪装其实是两种分子的产物,一种是被称为甲壳素的蛋白质,而另一种则是被称为虾青素的“类胡罗卜素”。虽然龙虾无法制作自己的虾青素,但却可以从自己的食物中去获取。当然,这不是一个简单的过程,当龙虾吃虾青素时,它会被吸收到体内。虾青素是红色的,而活龙虾却是蓝绿色,直到2002年,研究人员才了解到,蛋白质甲壳素会通过扭曲分子、并改变其反射光的方式,来改变虾青素本身的颜色。我们可以这样简单的描述该过程,当虾青素处于游离状态的时候,它会呈现出常见的红色。而当它与甲壳素结合之后,则会变成蓝色。在龙虾被加热的时候,甲壳素分子失去形状,并以不同方式进行重组。这便是为什么只要龙虾被高温加热,就会释放虾青素的原因,不管你是通过煮沸、爆炒还是烤制的方式,甲壳动物最终都会释放虾青素使色素解开,并显示其真实的颜色。
龙虾的寿命为什么是无限的 龙虾的寿命是多久
本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。聚才发仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至 tenspace2022@163.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。 本文链接:https://www.jucaifa.com/en/post/28335.html