红曲红是什么(红曲是什么样的)
红曲是一种什么样的食物？红曲就是这样存在的。
红曲米是生活中经常见到的一种食品，色泽鲜艳诱人。听人说吃了对降低三高很有帮助。那么，红曲米到底是一种什么样的存在，有什么作用呢？下面就来详细说说吧：
红曲菌，该术语解释为曲霉菌科真菌红曲菌的菌丝体寄生在粳稻上，分布于河北、江西、浙江、台湾省、福建、广东等地。
红曲是药食两用的神奇食品。《本草纲目》有记载，“红曲是让人看到大自然的鬼斧神工的奇药”。英国现代生物学家李约瑟在《中国科学技术史》中记载，红曲中的活性成分莫那可林K可以降低血液中的胆固醇，它与降脂药物洛伐他汀是同一种物质。红曲可能成为非常受欢迎的膳食补充剂，可用于降低血脂、胆固醇，降低普通人群心脑血管疾病的发病率，预防和治疗肥胖。1985年，两位美国医生迈克布朗、约瑟夫和戈尔茨坦进一步发现了莫纳可林抑制胆固醇合成的机制，并因此获得了诺贝尔奖。
怎么样？难道不健康吗？如此珍贵的食物是我们的祖先传下来的。1000多年前就有红曲制作，但没有准确的制作方法和标准可循。直到元代医学家朱丹溪才总结出红曲的制作方法，收录于《丹溪补遗》。因此，红曲米的生产是标准化的，所以他也被称为红曲米的鼻祖。丹溪红曲米的制作方法流传至今。
红曲除了具有药用价值外，还是一种天然着色剂，含有大量的天然色素。我国许多传统小吃，如广东叉烧、无锡排骨、上海红豆豉等，都使用红曲作为着色剂，色泽美观，营养健康，具有杀菌功能，延缓食物腐341败变质。
看到这里，我的朋友们是不是都想找点红米吃！
红色曲曲是怎么来的？
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