喜(xi)欢吃糖醋里脊又不知道该如何下手？今天小编给大家带来一款家庭版的简单的糖醋里脊的做法，不用喊妈，一学就会！快来看看吧！
准备材料
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猪里脊 |
300克 |
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盐 |
1-2茶匙 |
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糖 |
40克 |
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鸡蛋 |
2个 |
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淀粉 |
140克 |
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白胡椒 |
2-5克 |
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番茄酱 |
5汤勺 |
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醋 |
2小勺 |
制作方法
里脊切成手指长的条状
加入5克糖、2-4茶匙盐、白胡椒，抓拌均匀
有条件的可以腌制15分钟，能更加入味，没时间的话也可直接进行下一步制作
加入鸡蛋和淀粉，抓拌均匀，直至包裹住肉色。鸡蛋可以让里脊在炸制的时候口感更加酥脆
锅里下油，烧至微微冒烟，放入里脊肉。注意每块里脊区分摆放，不要糊在一起，使其均匀受热。
炸至颜色发白
炸好后捞出稍微晾凉
锅里的油再次加热，把晾好的里脊加入锅中进行复炸，约1-2分钟，直至表面金黄。
复炸能使口感更加酥脆，颜色更加金黄，同时逼出里脊里的油，减少油腻感。
控干油捞出
接下来制作料汁：碗里加入番茄酱、糖、白醋、盐，搅拌均匀。可以根据自己的口味进行调整
将调好的料汁下入锅中，小火加热，期间不停搅拌，使其均匀受热，直至冒泡
加入里脊
搅拌均匀，使每个里脊都均匀裹上酱汁
起锅装盘，家里有白芝麻的话也可以撒上一些装饰。趁热享用吧！
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