龙井茶的泡法，西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其品质特点是：外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以“色。
茶具及泡龙茶方法
一、茶具：优质龙井茶、透明玻璃杯、水壶、清水罐、水勺、赏泉杯、赏茶盘、茶匙等。纯净水或山泉水（农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味）。
二、泡龙井茶的方法：
１、一弄龙井：上投法
龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。准备透明玻璃杯（本例杯子大小约２００ｍｌ），置入适量适温的开水后，投入约５公克龙井茶叶。
静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。
再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢！虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。
２、二弄龙井：中投法
准备透明玻璃杯（本例杯子大小约２００ｍｌ），先置入适温开水约三分之一，投入约５公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。
待茶叶舒展后，加满开水。可以喝了！但还是难舍，容你再多看她几眼。
龙井茶叶级别品种标准样
特级 一芽一叶初展，扁平光滑
一级：芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁
二级：芽二叶开展，较扁平
三级：芽二叶开展，含少量二叶对夹叶，尚扁平
四级：芽二、三叶与对夹叶，尚扁平，较宽、欠光洁
五级：芽三叶与对夹叶，扁平较毛糙
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