斋菜菜谱(斋菜菜谱100道窍门)

  精致斋菜菜谱食物固然好吃斋菜菜谱

  但清淡可口的素菜同样也鲜嫩可口。

  仅仅需要三步,

  一道原汁原味的可口素菜就呈现在眼前。

  - 椰汁蒸山药 –

  

  用料:山药500g、椰汁200g、枸杞5g、白砂糖10g

  做法:

  1.枸杞用水泡一下,山药去皮切条放入盐水里备用。

  2.深盘子里码放好山药,再倒入椰汁。撒枸杞。上锅蒸10-20分钟。

  3.装盘后撒白砂糖。

  - 剁椒蒸豆腐 –

  用料:豆腐1盒、剁椒、香葱适量

  做法:

  1.豆腐切成0.5公分左右的片。

  2.香葱切成小葱花,准备好剁椒铺一层

  3.进锅蒸十分钟左右取出,吃的时候撒上香葱就可以了

  - 原味煎西葫芦 –

  

  用料:西葫芦 2个、橄榄油 适量、黑胡椒 适量、食盐 少量

  做法:

  1.洗净西葫芦切片,不要太薄哦。

  2.放入锅中开始煎。

  3.煎熟后挤上胡椒粉出锅。

  - 清炒豌豆尖 –

  

  用料:豌豆尖 8两、盐 1勺、植物油 少许、蔬菜味精 一点点

  做法:

  1.豌豆尖洗净,摘去老叶。市面上卖的豌豆尖经常不够嫩,买回家还要再摘一遍,保留嫩头。标准是用指甲可以轻易掐断、手感脆嫩。

  2.大火起油锅,烧到锅内有明显的油烟时,倒入豌豆尖,快速翻炒到变色,加入盐

  3.出水后(有点干瘪的则沿锅边烹入少量清水)加入少量蔬菜味精,出锅盛盘。

#斋菜菜谱

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