睢宁县蛙鱼的做法
1、将糊倒入有大网眼的筛子内，表面铺层湿笼布用茶缸底部往下压，下面放一盆凉水，最好水内放一块冰（快速成型）面糊倒入盆内即成蛙鱼。
2、用勺子按压着淀粉糊，让其全部通过漏眼漏掉下去。
3、淀粉与水的比例大约为1：5，情况根据个人口感而定，水若少点做出的蛙鱼就劲道些，水若是淀粉的6倍那做出的蛙鱼就更加软糯些，但是要记得配比差别别太大。
4、掉下的淀粉滴遇冷水就会瞬间定型为蝌蚪状。全部弄完后，拿开蒸屉就会看到冷水中很多蝌蚪状的小蛙鱼了，再用漏勺捞出控干水份.最后放入萝卜榨菜、甜醋（苹果醋）、香油、盐各少许，调拌均匀即可。
5、水晶蛙鱼的做法 1 红薯淀粉100克（如果是山芋淀粉成品的味道会更好）。水晶蛙鱼的做法 2 清水500克。水晶蛙鱼的做法 3 明矾只能取一点点的量。水晶蛙鱼的做法 4 将红薯淀粉用水浸泡搅匀，待沉淀备用。
睢宁特色小吃有哪些
1、睢宁粉皮，又称沙集粉皮，是睢宁的一种特产，平时基本用来做凉菜。
2、睢宁特色小吃：一：十孔浅水藕 十孔浅水藕：也叫白莲藕，个大、丰满、质细洁白。不管是凉拌还是热炒，均清脆爽口，甘甜无渣。二：睢宁香肠 睢宁香肠：是睢宁具有地域特色的传统食品，誉满苏、鲁、豫、皖周边地区。
3、睢宁豆腐：睢宁豆腐制作方法独特，一直沿袭石磨打浆、网布滤汁、铁锅烧煮、盐卤点制等工序精制而成。据了解，地方厨师仅以豆腐为主料，做成地方风味的快餐名菜、汤类就达20多种。
4、睢宁市区有多个商业街区，如人民路商业街、建设路商业街、明珠广场商业街等，这些商业街区内有各种商铺和餐饮店，可以购WS@#@买到当地特色的纪念品和手工艺品。
5、睢宁水粉皮以做成凉菜为主，配上少许菠菜叶，辅以红辣椒丝、黄瓜丝、蒜泥、食醋、香油等，独具佳肴特色。
6、睢宁有一句俗话：煎饼卷盐豆，一日三餐吃不够。盐豆，又叫辣椒豆，睢宁人称：“老盐豆”。过去的寻常百姓之家，一年四季，吃饭时只要有一盘老盐豆，便胃口大开，酒足饭饱。睢宁老盐豆具有其他菜肴无法比拟的优点。
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五一期间睢宁有什么可买的
睢宁香肠：睢宁香肠产品用新鲜精瘦猪肉，辅以10余味中草药，传统工艺，口味独特，鲜美异常，是纯正的绿色食品，享有“王集香肠，香肠之王”美誉，获“江苏地方名特优产品奖”、徐州市“最受消费者欢迎产品”殊荣。
睢宁三水梨：引自国外，现已享誉国内外，成睢宁一大特产。
睢宁香肠 香肠是睢宁的传统地方特产，相传已经有几百年的悠久历史，享誉周边县市。睢宁香肠采用新鲜精瘦猪肉为原料，辅以多种中草药，传统工艺精制而成，口味独特，鲜美异常，是纯正的绿色食品，到了睢宁千万要找找尝尝。
山药糕 精选的猪肉、山药，经传统工艺制作出风味更佳的地产特色名菜，其色香味俱佳，口感爽滑，口齿留香。
徐州米线并且价格很实惠哦，分量又很足，物超所值，低价格高质量，吃徐州米线时你就会体验这句话的含义了。不信可以去尝尝，独特的味道忘不掉！睢宁盐豆子 盐豆，又叫辣椒豆，睢宁人称“老盐豆”。
时尚天元地下街地处睢宁商圈核心位置，主要经营特色餐饮、精品女装、潮流男装、童装娱乐、美甲美容、时尚饰品等，集吃穿玩乐购功能于一体。各大品牌女装精品入驻时尚天元地下街，质量有保障，品种繁多。
睢宁菜把菜包馒头里叫什么
苦荬菜 菊科莴苣，属一年生或多年生草本植物，别名有良麻、苦麻菜、鹅菜、山莴苣、八月老、苦参、苦菜、苦苣，近来又有人称之为氨基酸草。春季开花前采挖全草食用，味苦、性寒，有清热解毒之功。可治疗各种痈肿、疮毒。
四周放着一圈馒头中间是肉的菜叫《梅菜扣肉》简介：梅菜扣肉，汉族传统名菜，属粤菜客家菜，广东省客家招牌菜。其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
我们只管没馅儿的叫馒头，有高粱馒头、玉米面馒头、白馒头。不过我特意去看了一下 –【馒头】，里面说：在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。
这道菜是“梅菜扣肉”。菜品特色 食为先梅菜扣肉造型别致、大方得体，颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉肥而不腻，食之软烂醇香。
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