淄博烧烤被谁带火了
淄博烧烤是被互联网带火的。
淄博烧烤将山东卷大饼、围炉煮茶和撸串，三者巧妙地结合起来，有着很强的仪式感和参与感。淄博半自助式烧烤，不同于其它地方的撸串。在淄博吃烧烤，客人落座后都会有标配一个小火炉端上桌，服务员将七八分成熟的烤串端上餐桌，之后就需要顾客自己再加工，这种沉浸式体验极大地激发了食客的参与感。小火炉上的肉串嗞啦冒油，用小饼一包，将肉撸下。
淄博烧烤作为一种美食，也是淄博人热情好客的体现之一。每当有客人来访时，淄博人总是会拿出最好的食材和最热情的服务来野桐招待他们，让客人感受到家的温暖和热情。淄博烧烤不仅有美味，还有文化底蕴。淄博烧烤的绿色环保理念、热情好客的性格特点以及丰富的文化底蕴，都让它成为了一种独特的美食文化。
淄博烧烤的特色
1、小火炉
小火炉烧烤，就是指每桌都有独立的小拍昌烤炉的炭火烧烤，这种烧烤又叫“活烧烤”。一般城市吃烧烤，都是将烤串烤好了端上桌，也就是既食烧烤，正宗的淄博烧烤，每桌必有一个小火炉，上桌的肉串已经烤到半熟，火候由食客自己掌握。
2、三件套
拿两串滋滋冒油的肉串，先裹上蘸料，然后摊在小饼上，手掌握住小饼将肉串攥紧，袭脊扒往后一拉签子，几块肉就这样完整包裹在小饼里面了，再放一段葱叶或者葱白，这么一卷，成就了独一无二的小饼。大口感受着小饼的麦香，蘸料里花生芝麻和刚烤好的肉混合在一起，小饼让略微咸的肉变得适口，蘸料又提供了足够的香味提成，而大葱又很好的抵消了肉串的油腻，相辅相成。
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