三月三吃荠菜煮鸡蛋的由来及寓意
三月三吃鸡蛋的说法是吃了地菜煮鸡蛋就不会头痛。相传在楚地,人们因为风吹雨打,头痛病很常见。三月初三,神农路过云梦泽(今孝感),见乡民头疼难耐,他找来野鸡蛋和地菜,煮给人们充饥。当人们吃了以后,头不痛了,“三月三,吃地菜煮鸡蛋,一年不头疼”的（xi）俗也延续至今。不过这也只是民间的一个说法而已,虽然“三月三吃地菜花煮鸡蛋歼者”是一种传统的（xi）俗,其科学性还有待考证。
农历三月三，亦称“上巳节”，是中华民族的传统节日，其升告中以汉族、壮族、苗族、瑶族为典型。三月初三在中国西南地区的一些少数民族地区，仍是一个隆重而盛大的节日。在中国北方中原地区也有“二月二，龙抬头；三月三，轩辕生”的说法。
禁忌是吵改明,不露额头,古人认为额头代表的是正气之光,如果这天不把额头露出来,会影响你的运气。所以这几天还是把大脑门漏出来吧,说不定今年能大发特发呢。
三月三吃荠菜煮鸡
1、民谚曰：县举研器儿整操苗宜印盾“农历三月三，不忘地菜煮鸡蛋。”在南方很多的地方很多地方，在三月初三这一天，都有吃荠菜煮鸡蛋的（xi）俗！在三月三日这天吃了荠菜煮的鸡蛋，不仅能治疗头痛，而且还一年都会少病少灾，干活也有力气。尽管老话有些夸张，但荠菜的营养价值也是不争的事实，对我们的身体也是有益处的。 2、荠菜满也叫地菜，是一种常见的野菜，路边或野地里随处可见的。春天是荠菜生长繁茂的季节，正是采进散犯最形区摘荠菜的好时候。采摘回来的荠菜可以凉拌着吃，可以和鸡蛋一起炒着吃，还可用来做饺子馅或做汤。荠菜，虽是野菜，但营养丰富。东用荠菜煮鸡蛋吃是有很多好处承济换事损犯支补念的，而且也有很好的寓意，因荠菜谐音是“聚财“，而颇受老百姓的喜(xi)爱。将新鲜荠菜洗净后捆成一束，放入鸡蛋、什分烟持红枣、生姜一起煮，全家都吃祖挥养秋力庆上一碗，既沾一点财气和灵气，又能防病健身，预防春瘟。 3、关于三月三荠菜煮鸡蛋的由来，据说，还是名医华佗映的服老蒸天所创的。有这样一个传说：三国时期，名医华佗来沔城采药，偶遇大雨，去一老者家中避雨时，看到老者被头痛、头昏等病症，折乎妈掉气掉危磨得厉害。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地米菜，嘱老者取汁煮养晚学导季龙难陈损序鸡蛋吃。老者在吃了以后，头突然不痛了，眼睛也不花了。于是，这个方法很快就传思湖的诗离战开了，人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃，渐渐在沔城形成了风俗，江汉平原一带也盛行起来了。由于华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，便有了“三月三吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的（xi）俗，并延续至今。
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