有很多人认为，吃生鸡蛋更有营养，那么吃生鸡蛋真的更有营养吗？生吃鸡蛋有营养是没有科学依据的，反而生吃鸡蛋有健康隐患，生鸡蛋中的营养成分虽然比较丰富，但是其中还有大量的寄生虫和细菌，生吃鸡蛋营养不容易被吸收，不仅不会带来更高的营养价值，还可能引起致病菌感染，给肠胃带来负担。
到底应该怎么吃鸡蛋才更健康呢？其实大家都熟悉鸡蛋的烹饪方式有多种：蒸、煮、炒、煎等都合适。食用范围很广，可以直接煮熟吃，也可以炒菜吃，也可以做成鸡蛋羹来喝。其中水煮因为烹饪温度低、营养素损失少，且不加油和盐的原因，可以说是最佳吃法。
很多人喜(xi)欢吃溏心蛋。殊不知，溏心蛋其实就是未熟的鸡蛋，因此不建议吃。吃生鸡蛋或者半生不熟的鸡蛋不会比熟鸡蛋更有营养，反而会有不小的健康隐患，因此鸡蛋还是要熟着吃。最理想的鸡蛋就是那种用冷水慢煮，蛋黄凝固了但还是非常嫩的鸡蛋，口感又好，营养成份又能得到最好的保持。
建议大家健康饮食呦。
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