羊血有活血、补血、上血化瘀之功用，虽然很多人吃不惯羊血的膻味，但羊血的营养价值还是挺高的，那么除了把羊血涮火锅吃，有什么其他做法既可以保证羊血的鲜嫩，又可以去掉膻味呢？今天教给大家香焖羊血。
羊血切成块
葱切圈、蒜切片、姜切丝、香菜切小段
干辣椒、花椒
锅内烧开水后，加入羊血绰烫一分钟，再加入料酒去膻味
捞出备用
热锅倒油，放入所有料
炒香后，加入3汤匙生抽、1汤匙蚝油
翻炒均匀后加清水
水开后放入羊血和适量盐
盖上锅盖，焖6分钟左右
6分钟后即可出锅
撒上香菜
好吃的香焖羊血就完成了
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