元宵节必备的10道菜（适合元宵节特色菜）
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享正月十五元宵节，你就做这八道家常菜，味道好颜值高，样样都美味，快快收藏吧！西兰花发财树准备食材西兰花、胡萝卜1：西兰花剪小朵盐水浸泡十分钟，根部留着对半切开2：胡萝卜切片，对半切开、小米辣切丁3：锅内加烧开，放一勺盐和几滴油，倒入西兰花和胡萝卜焯熟（约1分钟）、捞出沥干水份4：调味汁：1勺生抽?1勺蚝油?1勺淀粉?半碗水调匀5：锅内加少许油放入蒜蓉爆香，倒入调味汁煮开6：西兰花摆盘如图示，胡萝卜小米辣装饰，淋上煮好的料汁即可金玉满堂食材玉子豆腐、肉，鸡蛋、葱做法1：猪肉绞成肉沫，?1勺料酒?1勺黄豆酱搅拌均匀备用2：玉子豆腐放盘子切厚片推倒，放入肉沫中间留空放入一个鸡蛋3：蒸锅水开后放入蒸锅10分钟，出锅后淋两勺蒸鱼豉油，撒上葱花，再起锅烧热油淋上即可红烧带鱼食材带鱼、葱姜蒜、小米辣、料酒、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、盐和白糖做法1：带鱼清理干净洗净切段、葱花姜丝蒜沫小米辣切好备用2：带鱼里面放入葱姜丝，一勺料酒抓匀腌制10分钟，3：腌制的时候调个酱汁：两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺醋，少量盐和白糖，加半碗水搅匀备用4：锅里热油放入鱼块，小火慢煎，煎制两面金黄盛出。5：锅里留油，爆香葱姜蒜小米辣，放入鱼块倒入酱汁煮3分钟，最后加小半碗淀粉水煮至粘稠，撒点葱花出锅即可~黄焖鸡材料：鸡腿，土豆，香菇，青椒过程：1：鸡腿洗净切块，冷水下锅，加入葱，姜，料酒焯水洗净捞出2：料理锅中油加热放入冰糖自动炒出糖色，倒入鸡块翻炒均匀至上色，放入1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，干辣椒，机器自动关盖翻炒均匀3：开盖后倒入水没过食材，倒入香菇和土豆盖盖翻炒均匀，料理机自动控火候焖煮30分钟，开盖放入青椒和少量盐调味，再煮5分钟即可清蒸海鲈鱼食材:海鲈鱼 一条、红椒 半个、生抽，料酒 各一勺、盐 1勺半、生姜，大葱，小葱 适量1..用剪刀将海鲈鱼表面的鱼鳞刮干净。用剪刀剪开鱼肚，把里面的鱼清洗干净。2.盘子里放生姜大葱段，加一勺盐，放入清水搅拌均匀，再放入海鲈鱼浸泡10分钟，可以让蒸好的鱼肉更加紧致，还可以去腥。3.把大葱段，红椒，葱切丝。把海鲈鱼的鱼头鱼来，海鲈鱼改切成小段。切好的海鲈鱼码在盘上，下面垫上葱段生姜片，撒半勺盐，一勺料酒。把鱼盘放在蒸锅里面蒸15分钟，静等美食。4.蒸好的海鲈鱼淋上一勺生抽，撒上葱丝与红椒丝，再浇一遍热油即可。海鲈鱼味道清香、无腥味，味道太鲜美了！小米莲藕肉丸准备食材猪肉末300克、莲藕245克、黄小米120克、鸡蛋1个、葱姜1：小米提前一个小时浸泡后沥干水份，莲藕去皮擦细丝2：肉末加姜末?1小勺盐?2勺生抽?1勺蚝油?1勺料酒?一个鸡蛋?少许胡椒粉，顺着一个方向搅打上劲3：肉馅中?2勺淀粉?莲藕丝?1勺芝麻油?葱末拌匀4：将肉馅整理成肉丸，放在小米里滚一滚5：蒸锅上可铺一层胡萝卜片防粘又营养，小米莲藕肉丸摆上去，大火烧开转中火蒸15分钟即可出锅，可用生抽?淀粉水煮开淋汁勾芡一下。爆炒蛤蜊主料：蛤蜊肉300克，青辣椒2根辅料：小米辣3个，葱花适量，姜丝适量，蒜片3瓣，干辣椒3个，花椒10粒，麻椒10粒调料：油适量，郫县豆瓣酱2勺，料酒2勺碗汁：生抽2勺，白糖半勺，盐适量，清水半碗，淀粉1勺，蚝油1勺做法：1：准备蛤蜊肉，用清水反复洗净备用2：青辣椒洗净去蒂，切成圆圈备用，准备炒料，干辣椒切段，小米辣切碎，准备葱姜蒜，花椒，麻椒3：再调个碗汁，生抽，蚝油，淀粉，糖盐放入碗中，加入适量清水调匀备用4：锅中倒入少许清水，将蛤蜊肉凉水下锅焯烫，倒入料酒去腥，开锅立即将蛤蜊肉捞出5：另起锅热油，放入葱姜蒜，花椒麻椒炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入蛤蜊肉翻炒均匀，加入青辣椒圈，翻炒2分钟，至断生，加入小米辣碎，炒匀，倒入调好的碗汁，大火翻炒均匀，汤汁浓稠，关火出锅，鲜香无比，香辣过瘾，超级好吃。四喜(xi)丸子食材：猪肉末320克、莲藕160克、鸡蛋1个、葱花适量、西兰花1棵做法：1：莲藕去皮切碎+猪肉末+葱花+鸡蛋+1匙盐+2勺料酒+1勺生抽+半勺糖+2勺玉米淀粉，顺时钟搅拌上劲2：分成几份，两手交替摔打成更紧实更有弹性更易成型的肉馅，揉成大丸子3：锅中加油烧至七成热，放入丸子，炸至表面金黄后控油捞出4：西兰花焯熟备用，为了方便可先调酱汁：碗中加1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+适量盐+适量鸡精+半碗清水拌匀5：起锅热油，倒入酱汁煮沸，放入丸子，翻动煮至汤汁变少，淋入水淀粉凝芡收汁，最后和西兰花一起装盘即可先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除往期相关文章教你八道家常热菜的做法，营养丰富，鲜香美味，配上米饭真香 除夕年夜饭，教你八道家常年夜菜的做法，好看又讨喜(xi)，新手也能做 春节将至，分享八款家常饺子馅料的做法，皮薄馅大鲜嫩多汁 除夕年夜饭，教你八道家常蒸菜的做法，营养不上火，待客倍有面子 分享八道除夕必吃的年夜菜，营养加倍口感好，家人吃得津津有味 春节将至，分享八道家常汤菜的做法，清淡适口，特别适合冬季喝
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