大家好,我是舒晨,一个喜(xi)欢为家人做饭的男人,专注分享家庭美食
金针菇营养丰富味道鲜美,是家庭各类美食的常用食材,热度非常高,在炒菜、火锅、烧烤都占有一席之地,金针菇很受欢迎,做法有很多种,今天给大家推荐4道我家隔三差五就吃的金针菇美味。
【蒸鸡肉金针菇】
材料:鸡胸肉、金针菇
辅料:小葱、大蒜、干红辣椒
调料:料酒、老抽、蒸鱼豉油、生抽、水淀粉
做法:
1.先把金针菇去根后择成小朵,在盐水中浸泡10分钟
2.鸡胸肉先切片后剁成肉末,把大蒜切碎
3.把金针菇挤出水分,然后平铺在盘中,摆成一个圆形
4.锅内加适量植物油,下大蒜和辣椒爆香,然后加老抽2克,加料酒2克,加生抽5克增、再加5克蒸鱼豉油
5.锅内加入适量清水,刚好没过肉末,然后加水淀粉使汤汁浓稠
6.把炒好的肉末平铺在金针菇上,放入蒸锅,上汽后蒸10分钟
7.10分钟后,撒一些小葱点缀一下即可
【蒜香金针菇】
材料:金针菇、西红柿
辅料:大蒜、生姜、小葱
调料:食盐、老抽、胡椒粉、花椒粉、生抽、豆瓣酱
做法:
1.先把金针菇切去根部后给撕成小朵,放入清水中清洗干净
2.西红柿去皮后切成小块,大蒜拍碎切细末、小葱切段、另外一份大蒜和生姜切片。
3.锅内加适量植物油,下入姜蒜炒出香味,再加入豆瓣酱3克,炒出红油。
4.下入西红柿翻炒,炒出汁水后加入清水。
5.煮开后下入金针菇,加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克,把调料搅拌均匀,开小火煮2分钟。
6.把金针菇盛到盘中,在表面撒一些大蒜末、葱花、花椒粉。
7.锅内加入适量植物油,把油温烧至6成热。
8.把烧好的热油浇在大蒜和葱花上,激出香味即可完成。
【金针菇炒鸡蛋】
材料:金针菇、鸡蛋、胡萝卜
辅料:小葱、生姜、大蒜
调料:食盐
做法:
1. 先把金针菇切去根部,撕成小朵以后清洗干净。
2. 在一个碗中打入4个鸡蛋,用筷子搅散。胡萝卜切丝备用,生姜和大蒜切片,小葱切长段。
3.锅内加入大量清水烧开,下入金针菇焯水,焯水2分钟后控水捞出备用。
4.另起锅在锅内加入适量植物油,油热后下入鸡蛋液,把鸡蛋炒成鸡蛋块后盛出。
5.锅内加入少许植物油,下入姜蒜炒出香味。
6.接着下入金针菇和胡萝卜,翻炒1分钟左右,炒出香味。
7.最后加入鸡蛋块和小葱,再加入食盐2克,翻炒均匀后即可出锅。
【凉拌金针菇】
材料:金针菇、黄瓜
辅料:大蒜、红辣椒
调料:食盐、红油、生抽、 香醋、香油、白糖
做法:
1. 先把金针菇切去根部后,给撕成小朵放入清水中清洗干净
2. 黄瓜切片后再切成丝,这里建议黄瓜切的丝粗一些。
3.大蒜几粒,拍碎后切细末。
4.锅内加入适量清水烧开,滴入几滴植物油,再下入金针菇焯水1分钟后控水过凉水。
5.另起锅加入适量植物油,把油温烧至6成热,浇在辣椒上激出香味,这样不辣,有辣椒的香气。
6.把金针菇捞到碗中,再加入黄瓜丝。
7.接着依次加入大蒜末、食盐2克、白糖1克、红油3克、生抽5克、香醋3克、香油3克。
8.充分抓拌均匀,使金针菇入味即可完成。
这几道菜都是我的家人最喜(xi)欢的,做法都很简单,一遍就学会,是家常快手菜。喜(xi)欢吃金针菇的可以为家人尝试做做,保证家人吃了赞不绝口,意犹未尽。
如果想了解更多家庭美食,请点(dian)击头像关注,舒晨每日分享各种家庭美食,要是感觉舒晨做的美食不错,请大家多多点赞+转发,感谢大家的支持,明天见!
本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。聚才发仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至 tenspace2022@163.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。 本文链接:https://www.jucaifa.com/post/37188.html