没有烟花，生活是一段孤独的旅程。今天，我想和大家分享六种家常面包的做法。香气浓郁、柔软、美味。全家都喜(xi)欢从锅里出来吃。快收藏！
奶酪和培根面包
配料】
面团：日式面包粉 130克，新酵母 1.5克，易小烤细砂糖 13克，1.3克盐，牛奶 88克、奶粉 10克、黄油 10克、汤种 20克
自制沙拉酱:半个全蛋(约25克)、细砂糖 25克，色拉油适量
内陷： 烤香肠 4个
表面装饰：适量的马苏里拉奶酪、适量的番茄沙司、适量的自制沙拉酱、适量的番茄、适量的培根肉、适量的沙拉酱
【制作方法】
1. 准备面团原料；
2. 先做汤，高筋面粉:水=1:5.(如10克高筋面粉加50克水)用小火加热搅拌成糊状，放置完全凉爽备用；除黄油外，将所有原料加入面包机或厨师机中，搅拌至无干粉，成团加入汤中，搅拌至面筋70%时(容易拉出较厚的膜)加入黄油，搅拌至膨胀阶段(容易拉出较薄的膜)；
3. 发酵是原体积的两倍大(手指沾有面粉，戳洞，洞口不收缩也不塌陷)；
4. 面团分成4份，滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟左右；
5. 将面团擀成牛舌状；将香肠放在面团上，从上到下卷起； 卷起后，稍微整形一下，香肠都在面团里；
6. 用剪刀整形面团。整形面团可以放入船型淋膜杯和U型模具中；(如果没有U型模具和淋膜杯，可以不放)可以发酵到原体积的1.5倍左右；
7. 在发酵过程中，开始制作沙拉酱，将白糖放入鸡蛋中，搅拌至白糖融化；
8. 开始慢慢加入色拉油，搅拌，加入色拉油，直到状态厚，放入装饰袋备用；发酵面包，如图所示，表面刷一层全蛋液；
9. 面团表面，挤上番茄酱和自制沙拉酱，西红柿和培根肉切成条状，放在面包上，撒上马苏里拉奶酪，挤上自制沙拉酱和购WS@#@买的沙拉酱，预热烤箱，上下火180℃，约15分钟，表面金黄；
10. 出烤箱后，在蜂蜜中加入一点水，在面包表面刷一层，撒上适量的干珠葱来装饰调理面包
糠烤拉丝面包
食材】
面团：日式面包粉 300克，3克干酵母，30克黄油，60克细砂糖，6克食用盐，6克奶粉 12克，60克淡奶油，1个鸡蛋，105克牛奶。
馅料:玉米粒:50克火腿粒:50克马苏里拉奶酪:100克黑胡椒粉:2克沙拉酱 80克
表面装饰：新面包糠：适量
做法
1：准备面团原料；酵母先用牛奶融化，粉末原料和液体原料分别称量；除黄油外，所有原料加入厨师桶，搅拌至可拉出厚膜；
2：加入黄油，将面团搅拌至薄膜轻松拉出，破口无锯齿，放入容器中，开始基本发酵；面团发酵至手指用面粉戳孔，孔不收缩或塌陷；平均分为11个面团，揉圆，覆盖塑料薄膜松弛15分钟；
3：准备馅料的原料：所有原料搅拌均匀；将面团包入适量馅料，底部关闭，面包表面沾有蛋清，然后用面包糠包裹，放入烤盘发酵；
4：发酵成原体积的2倍左右，将食用油倒入面包胚表面；10/放入烤箱200℃，180℃，14分钟左右，表面金黄；
梦龙奶油面包
食材：
主面团：145克牛奶、30克蛋液、2克盐、20克细砂糖、10克奶粉、250克金像高筋面粉、3克干酵母、20克黄油
花生碎适量，巧克力淋面：80克黑巧克力，20克椰子油，150克淡奶油，30克黑巧克力，10克细砂糖
做法：
1：主面团中除黄油外的配料放入厨师桶中，先低速揉至无干粉，高速揉至可取出厚膜。加入软化黄油，低速揉至吸收黄油，然后高速揉至可缝手套膜。
2：面团圆，均分9份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
3：取一个面团擀成椭圆，翻过来，上下分别折叠到中间，然后拧紧折叠，表面喷水，粘花生碎，放入烤盘
4：放入烤箱，35度发40分钟左右，发到1.5倍大，旁边可以放一碗热水保持湿度。
5：将其送至预热烤箱中层，上下火170度烘烤20分钟(烘烤到一半时可盖锡纸)，烘烤后取出冷却
6：巧克力和椰子油保温水融化，一半的面包倒在巧克力淋面上，静置干燥
7：淡奶油加热至温热，倒入巧克力搅拌至光滑。冷却后，保鲜膜贴面冷藏至少3小时（此步骤需提前完成）。冷藏后，巧克力奶油加糖，放入装饰袋中
8：将面包从中间切开，挤入奶油，然后用巧克力脆珠装饰
肠仔包
材料：
面团材料：
160克高筋面粉，15克奶粉，90毫升水±，蛋液20克，细糖20克，新鲜酵母4克，无盐黄油20克，盐2克，
辅料：黑椒脆肠6条，全蛋液适量，白芝麻少量
制作步骤：
1、开始揉面，将除黄油和盐外的面团材料放入厨师机的搅拌桶中，低速揉面聚集成一个团，然后转到中速档揉面。
2、将面团揉至基本光滑状态后，加入黄油，低速揉至黄油。
3、吸收黄油后，加入盐，转中速揉面。
4、面团揉得很光滑，有很好的拉碴性。
5、将面团圆形放入托盘中，发酵箱温度28度，湿度70%，底部水盘加水加湿。预热完成后，提示面团放入基础发酵中，达到基础发酵的2倍左右。
6、将松弛的面团分成6等份，排气后揉圆盖松弛约20分钟。
7、黑椒脆肠需要提前加热，如果有水需要干燥。
8、取松弛的面团，擀成椭圆形，取出周围的气泡。
9、将面团翻过来水平放置，用手掌按压折叠，最后将面团揉成约30厘米长的条状。
10、用面团条轻松卷入脆肠，两端压入面团整理。
11、整形面团，间隔放入垫油纸烤盘。
12、提前预热发酵箱，选择温度32度，湿度85%，底部水盘加水加湿，提示音响后放入面团，二次发酵大约2倍。
13、取出发酵好的面团，先在表面扫一层蛋液，再撒上白芝麻。
14、烤箱提前上下火180度预热。预热提示音响后，将烤盘放入中间，温度调节为上下火170度，烘烤12-15分钟。
15、烘烤结束后，面包立即出炉，脱下烤盘，放在网架上冷却。
芝士葱香火腿面包
材料：
高筋面粉260克，一个鸡蛋，140克牛奶，3克酵母，35克糖，2克盐，30克黄油，适量洋葱，色拉酱，番茄酱，奶酪。
做法：
1.将牛奶、鸡蛋、酵母、糖放入机器中，37度混合；
2.倒入面粉，加盐，继续混合，揉面6分钟，这时可以出7成膜，检查一下；
3.加入黄油继续揉面2分钟，此时基本可以制作手套膜；
4.揉好的面团稍微整理一下形状，放在盆里盖上保鲜膜，放在预热的烤箱里38度开始发酵，旁边放一大碗热水，有助于发酵；
5.发酵约90分钟。第一次发酵完成后，取出手指蘸一点面粉，戳一个洞。如果面团没有收缩或塌陷，这意味着发酵已经完成。如果还有收缩，放在烤箱里发酵；
6.发酵好的面团分成8团，每团约62克。分好的面团揉圆，盖上保鲜膜，继续醒来10-15分钟；
7.醒发好的面团先揉成椭圆形，再擀成牛舌状，不要太大，大概比半根火腿肠长；
8.放入烤箱继续二次发酵，也需要一大碗热水，发酵40分钟左右，面团长厚；
9.发酵时准备其他材料，将番茄酱和色拉酱罐放入装饰袋中备用；火腿肠先切两次，再切一半，共8小段；葱用植物油搅拌均匀，烘烤后颜色更好；
10.二发面团先涂一层鸡蛋液，放一根火腿肠，然后挤色拉酱和番茄酱，撒葱花，最后撒一点奶酪；
11.烤箱提前5分钟预热170度，放在中间，烤17-19分钟。
熊掌卡仕达三明治面包
食材：
卡仕达酱:3个蛋黄，30克细砂糖，25克低筋面粉，250克牛奶
主面团：175克牛奶、3克盐、20克细砂糖、250克高筋面粉、10克奶粉、3克干酵母、15克黄油
表面：蛋清，白芝麻
做法：
1先做卡斯达酱。蛋黄加糖搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒，牛奶加热至微沸，少量多次倒入，边倒边搅拌均匀。筛到奶锅后，全程小火搅拌，搅拌至浓密光滑状态，倒入碗中，保鲜膜贴面盖，放入冰箱冷藏备用。
2将主面团中除黄油外的成分按顺序放入厨师桶中，低速揉至无干粉，转4档揉至可拉出厚膜。加入软化黄油，低速揉至吸收黄油，然后转4档揉至面团完全阶段，捏出薄薄的手套膜。
3分为9份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
取一个面团，擀成椭圆形，翻过来，放入卡仕达馅，对折收口捏紧，用刀切三刀，也可以用剪刀剪。
5.将烤箱放入烤盘中，32度至1.5倍，约40分钟，旁边可放一碗热水保持湿度。
6.取出表面刷蛋清，蘸白芝麻，送入预热烤箱中层，上下火180度烘烤18分钟。记得在中间观察。如果你对着色满意，你可以用锡箔覆盖。
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