蛋清可以做什么(快手最火红豆杂粮烤饼做法)
Aauto Quicker手撕蛋糕的正宗做法是从童年的爱到大云南鸡蛋清蛋糕。Aauto Quicker简单，多次零故障，真的很好。
再过两周，中秋节就要到了。各种中式点心的食谱铺天盖地，新月饼的味道也很有意思。相反，传统经典的中式点心依然经久不衰，令人回味无穷。今天介绍云南传统点心——鸡蛋饼。据说是很多80后云南人的童年记忆。原谅小北不是那里人，所以没有这样的记忆，但是看菜谱就知道这家点心很特别。蛋糕的配料很简单，馅料也是传统的豆沙馅。吃起来不惊艳，但是甜而不腻，可以知道是过去的味道。
蛋 清 饼
材 料
#饼皮#
舒曼中筋面粉168g/舒曼糖粉40g/奶粉5g/舒曼泡打粉3g/小苏打粉1.5g/菜籽油43g/水33g/蛋清1。
#刷面#
1个蛋黄/3克蜂蜜/2克水
#馅料#
低糖红豆沙150克
做 法
将所有制作饼皮的材料放入大碗中，用刮刀搅拌均匀，然后用手揉成球状。用保鲜膜将揉好的面团盖上，静置半小时。
将面团静置，揉成条状，分成35g面糊，分成10份，揉成圆形。
gnature=nyxIKaZK48ZHY7jb5AxXQU8DsYc%3D” />③把低糖红豆沙分成15g一个的大小，搓圆。④取一个面剂子包入一个红豆沙，虎口收口，压扁。⑤把饼胚放入烤盘中，另一个碗中，打入蛋黄，加入水和蜂蜜，混合均匀，刷在饼胚表面，等蛋黄液干了后再刷一次，一共刷两次。这样做是为了让表面上色更加漂亮均匀。⑥烤箱预热，放入烤箱中，上下火180度，烘烤10分钟，烤至表面金黄出炉。超级简单吧~基本没啥难度，从料到馅都透露着一股老式点心的味道，清甜不腻，有点碱味，口味也是大众都喜(xi)欢的。据云南人说，一看到红豆沙就会想到蛋清饼。如果你对新式口味的点心感觉一般而偏爱旧式点心的味道，那么这个简单的蛋清饼，可以尝试一做，不要有什么惊艳期待，但是一秒就能回到从前。烘焙圈 烘享生活原创不易 欢迎转评赞~
最简单的快手饼的做法
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