“吃核桃补脑”似乎成为大家的共识。当宝宝添加辅食时，各种各样营养丰富的宝宝食用油也将开始添加，包括核桃油。那么，给宝宝吃核桃油该注意什么呢？
什么是核桃油？
核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品——核桃油。核桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同橄榄油一样备受消费者青睐。
核桃油对宝宝有什么好处？
婴幼儿一半的热量来源于母乳，当断奶后，需要通过饮食中的油脂来获取能量。与核桃油中亚麻酸与亚油酸配比近似母乳，能促进宝宝神经和骨骼发育。
核桃油中含有大量的不饱和脂肪酸，因酸度低且新鲜无污染，可以减少对肠胃的缓冲力，不会对宝宝内脏器官造成负担。
核桃油中富含天然的亚麻酸及维生素A，这两种营养物对视网膜的发育至关重要。
怎么给宝宝吃核桃油？
作为一种优质食用油，核桃油现在已经被越来越多的父母关注，家长可以给宝宝选择婴儿专用的核桃油，给宝宝制作辅食时添加食用。
当宝宝开始添加辅食后，妈妈们可以将核桃油直接添加在米粉、米饭、粥、菜泥、面条、蛋羹等婴幼儿辅食中；用于婴幼儿菜肴烹调，在调馅、煲汤、蒸鱼、蒸蛋等等中加入给宝宝食用。
家长可根据宝宝其他营养素及食用油的添加情况酌量增减，再给宝宝添加核桃油的时候一定要注意适合的量，任何事情都是过犹不及的，下面是不同年龄的食用量与方法，各位宝妈们可以用作参考。
6个月（5ml/天）：在米糊、鸡蛋黄、米汤等辅食中添加。
6-12个月（10ml/天）：在鸡蛋羹、肉泥肝泥、稀粥等辅食中添加。
1-3岁（15ml/天）：在稀粥、面料肉末、碎菜等辅食中添加。
成人（15-25ml/天）：可加入菜肴中搅拌均匀，或者直接吃。
食用核桃油的注意事项
核桃油不耐高温，建议直接添加到饭菜或辅食中，能够更好的保留营养。
核桃油含有最多的是亚油酸，只含有很少的α-亚麻酸，亚麻酸是DHA前体，不过亚麻酸在宝宝体内转化成DHA的过程和效率比较慢。所以不要把提高婴幼儿智力的负担放在吃核桃油上，母乳才是提供DHA的最佳来源。
核桃油因含有较多的不饱和脂肪酸，因此可将其作为一种高品质优质食用油给宝宝食用。
核桃油的营养成分表
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