一、什么是甜品
随着生活质量的提高和消费观念的变化。人们不再满足于吃饱穿暖的生理需求,而更注重精神方面的享受。在这种情况下,各种休闲餐饮应运而生,其中尤以甜品的市场需求最为旺盛。
二、为什么开一家甜品店
1、市场前景好
中国是人口大国之一,据不完全统计我国目前约有13亿多的人口,并且每年还以近1个百分点的速度增长着;此外我国的经济发展水平不断提高的同时人们的收入也日益增多,这就为各类美食行业的发展提供了良好的经济基础条件。因此在中国开家甜点加盟店的生意是非常好的。
2、投资成本低
对于创业者来说开店最大的困难就是资金不足了,但是甜品行业的成本相对来说是比较低的:店铺面积不大的话只需十几平方米左右就可以营业经营了(当然这也要根据实际情况而定),而且装修方面也不需要花费太多的费用,所以总的来说一家小型的甜点连锁店需要的启动资金的数额并不是很高。
3、竞争压力低
由于现在国内的很多城市都相继出台了对食品安全的监管政策,使得国内大部分城市的食品安全得到了很大的改善,从而大大减少了消费者对小吃类饮食产品的顾虑。另外再加上一些大品牌已经在国内市场上占据了较大的市场份额,这也给其他品牌造成了一定的市场竞争压力。
4、利润率高
与传统的快餐相比甜品具有高额的毛利空间,一般而言一份甜品的毛利率可达70%以上,有的甚至高达80%-90%,这也是许多投资者选择这个行业的原因所在。除此之外甜品产品还具有非常高的附加值——即顾客除了品尝美味之外还能获得更多的情感体验及文化氛围感受等无形价值。
三、如何做好甜品店?
1、选址很重要
首先需要确定的是自己准备在哪个地区发展,然后通过调查当地的市场情况来制定相应的计划以及目标客户群体。如果打算做高端路线那么就要考虑周围有没有高档小区或者写字楼之类的地方存在,这样才能够更好的吸引消费者的注意。如果是低端路线那么就尽量选在一些居民区附近比较好。总之不管是哪种定位都需要结合自己的实际能力来进行分析判断。
2、口味要独特
要想让店面有竞争力就必须要有独特的味道才能留住客人,这样才能保证门面的长久稳定运营下去,所以在前期一定要先了解清楚当地的饮食（xi）惯还有喜(xi)好特点,只有了解了这些之后才可以做出符合他们胃口的菜品出来。
3、服务态度要好
想要让自己的门店能够长期的经营下去的另外一个重要的因素那就是服务质量的问题,因为现在的年轻人都比较看重这一点,如果你能够在服务这方面做到位自然就会得到更多人的喜(xi)爱和支持。同时还要注重细节问题比如说上菜的速度等等都要注意到位的。
4、宣传力度要大
如今是一个互联网时代只要你有足够的实力就很容易把你的特色展现到大家的眼前去,所以我们应该学会利用网络进行推广营销的方式来做我们的销售工作。比如我们可以在各大网站上面发布广告信息,还可以在网上开设网店以此来增加销量。
5、价格不能太贵
我们在定价的时候一定要注意不要卖得太过昂贵不然很难会有回头客上门购WS@#@买。一般来说我们可以定一个大众化的价位就可以了。毕竟大家都不希望花太多钱去买东西吧,除非你是土豪或者是大款除外!
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