2年坚持“健康饮食”，每天步行1万步，42岁的刘女士却脸色发黄，皮肤没有一点光泽和弹性。让她衰老的恰恰是她自认为健康的饮食。
按照“早吃姜赛参汤”“女人不可百日无糖”的养生理念，刘女士每天早上先喝一杯红糖姜水，然后喝20克燕麦粥配点乳黄瓜小菜，还加上3个枣，她觉得碳水化合物、蛋白质、水果都有了。
“ 中午我吃得有荤有素，三分之一碗米饭(一碗是2两)，两小块枣大的肉或者两三口炒豆腐，一份凉拌木耳或者蘑菇什么的菌类，还有一份炒绿叶菜，而且用热水把油涮掉。 晚上要吃少，我吃一个苹果，一把葡萄干，还有10粒榛子。”刘女士说起来一套一套，但是健康状态却很差：手脚比较凉，很容易累……
华中科技大学协和医院营养专家蔡红琳说，刘女士每天的营养素根本没有达标，能量也可能缺乏。
根据中国居民膳食宝塔测算，正常情况下，女性一天应当摄入至少半斤粮食(250克)，但刘女士一天只吃了50克主食；奶类、蛋类完全没吃；50-75肉类，刘女士只吃30克左右；75-100克鱼类和水产品，她一口没吃；蔬菜量也不够，品种也太少。水果类一个富士苹果加上葡萄干能达标了，只是这两样维生素C含量都太低。
能量太低，蛋白质严重供应不足，各种维生素都没吃够，这使得刘女士健康状态不佳，营养不良，中年女性也因此更容易显老。
蔡红琳说，人的生命活动是要靠各种营养素来支撑的，身体的正常运转需要几十种营养成分和几百种保健成分，如果营养素严重不足，身体必然会出问题，而且没法用喝点红糖水或者喝杯玫瑰茶之类或者某些“偏方”来弥补。食物也不能简单用贴标签的方式来评价，不能简单说“水果美容”或“木耳降脂”。
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