你知道吗?番茄酱其实起源于中国哦英文（你知道吗?番茄酱其实起源于中国哦英语）
你知道吗？番茄酱其实起源于中国哦 西红柿什么时候传入中国
最近在冲浪?的时候看到一个有意思的话题：要惹恼一个意大利人，你就在意大利面里加番茄酱。说实话，乍一看，好像并不觉得意大利面里加番茄酱有什么违和的地方，但是受好奇心驱使，我还是去网上搜了一下#在意大利面食中加番茄酱时意大利人的反应，然后就看到：图片来源于海外博主Massi的视频好家伙，这直接就不认儿子了[捂脸][捂脸][捂脸]。但仔细一想似乎也能理解，就好像我们国家的甜豆腐脑党和咸豆腐脑党都将彼此视为异端一样。图片来源网络，侵删。不过说起番茄酱，不知道有多少小伙伴知道，番茄酱其实最早起源于中国哦？番茄酱起源于中国？关于番茄酱的起源，或许可以从其英文名称窥知一二。番茄酱的英文名称是ketchup，这是个音译词，源自闽南语“膎汁”。《在闽南方言与古汉语同源词典》中，“膎”字可以解释为“腌制的水产品”，因此“膎汁”可以理解为“腌鱼”的汁。沿海地区的人们过去常将海鲜进行腌制，在这个过程中人们发现凤尾鱼渗出的酱汁用作调味品非常合适，于是以凤尾鱼为主要原料的酱汁就此诞生。福建移民带着“膎汁”来到了印度尼西亚、马来西亚以及菲律宾，后来“膎汁”又随着东印度公司来到了欧洲。此时的ketchup还是以凤尾鱼作为主要原料，那么番茄是何时被加入ketchup的呢？从凤尾鱼到番茄“膎汁”传入英国后，英国人民开始迸发出十足的创造力，开始对其进行五花八门的改造，在这个过程中，蔬菜和香料的比例逐渐上升，海鲜的比例逐渐下降，一份1817年的食谱中，已经开始将番茄加入ketchup。图片源自斯坦福大学教授任韶堂所著《食物语言学》，此外，ketchup和catsup都是指番茄酱在不断的尝试中，英美的人们发现番茄酱和美式食品的搭配简直是一绝，截至19世纪末，番茄酱已经占领了几乎每家每户的餐桌。内战之后，美国制造商大幅增加了番茄酱的产量，根据美国消费者的口味，加入了更多的糖和醋，于是，现代常见的番茄酱正式诞生了，同时也诞生了世界上最大的番茄酱制造商——亨氏。图片来源网络，侵删现代番茄酱凭借其独特的酸甜口味迅速占领市场，2020年我国果酱行业中番茄酱的市场占有率已达51%，成为名副其实的“第一果酱”。图片来自华经产业研究院
番茄酱罐头和番茄酱的区别 番茄酱的正确熬制方法
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