通常只有很特别的日子，我们全家人会决定去市中心的西餐厅“小资”一番。 大人会点装在铁板里，滋滋响的牛排。小朋友最爱的永远都是酸酸甜甜带着黑胡椒微辣的罗宋汤。 融化的西红柿，让汤变成了亮丽的红色，汤还没端到自己面前，就已经拿好汤勺等着了。 小朋友的味觉通常都有着很明显的偏好，酸和甜。 酸来源于西红柿，而甜味则来源于煸炒过的蔬菜。二者结合便成了一锅酸酸甜甜讨人喜(xi)爱的罗宋汤了。
By 介小姐的吃货日常
用料
- 土豆 2个
- 牛肉 250克
- 西红柿 3个
- 胡萝卜 ½根
- 洋葱 ½个
- 番茄酱 3勺
- 黄油 20克
- 包菜 ½个
- 西芹 3根
- 盐 5克
做法步骤
1、牛肉冲洗干净血水，抹上生粉。
2、热锅下橄榄油，小火将牛扒煎至两面金黄。
3、加入蒜蓉，以及香叶，煎出香味后装盘晾凉，切成小块。
4、将牛肉粒放入汤锅，加入热水，小火慢熬1小时。
5、西红柿去皮切成小块，胡萝卜、土豆等也去皮，滚刀切块，备用。
6、热锅下黄油，倒入洋葱、西芹、卷心菜炒香，再倒入胡萝卜、土豆一同翻炒。
7、将炒好的蔬菜倒入锅内，继续小火熬煮半小时。
8、半小时后倒入切好的西红柿块，继续小火熬15分钟至西红柿变软融化。
9、西红柿融化后，倒入番茄酱、少许食盐调味。
10、完成！
小贴士
罗宋汤用的牛肉换成牛骨，汤会更好喝。 如果想番茄味更浓，可以放入番茄罐头一同熬汤。
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