昨天你吃五黄了吗?端午为什么要在中午吃五黄呢（昨天你吃五黄了吗?端午为什么要在中午吃五黄饭）
你昨天吃黄武了吗？你为什么在中午吃黄武龙舟节？你在黄武吃哪种黄武？
都市快报讯许多地方的端午节（xi）俗是吃“黄武”。“黄武”一般指鳗鱼、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄、雄黄酒。现在的人都不喝雄黄酒了。也有人把黄梅、黄螺、大豆等带“黄”字的食物算作“黄武”之一。民间说法，端午节吃“黄武”会保五毒平安，四季平安。
这个端午节的“黄武”餐不同于其他节日。中午吃是杭州人的（xi）惯。这导致了各行各业的妻子们一大早就出门去聚集“黄武”。我觉得这个挺有意思的。是不是因为名字叫“端午节”，所以大家中午都吃这个节日饭？现在是农历五月初五，但是为什么要写端午节呢？
其实古时也叫过“端五”
微博用户赵锁生(江苏教育出版社原社长、总编辑)前几天在网上说：其实古人曾经写过这样的诗句“端午”，如西晋《风土记》:“仲夏端午，端午，始也。意思是五月初五(初一初五)。如今‘正午’的书多了，也没什么意义了。”但清朝《陔余丛考》对此有解释：“后世必庆五月初五，故‘午’与‘五’相通。”也有人说唐玄宗的生日是八月五日。大臣宋景为了避讳，提议用端午节代替端午。
端午的起源已经找到了。你为什么想在中午吃黄武米饭？但是管它呢？昨天，我去食品市场逛了逛，去看看“黄武”的市场。
我家附近的这个菜场上辈子很有名。那是与大马弄菜场齐名的望江门街“马路菜场”。后来，当这条街被拆除时，原来的摊贩聚集在离这条街不远的夏颖街。那是一种“人数没了，但队伍还在”的感觉。
首先，我去我在夏颖街47号的“皇家”水产摊看鳗鱼。老板娘梁潇说，她老公平时凌晨三点去批发市场进货，昨天两点就去了。特别是货比平时多很多，鳝鱼也挑比平时大的那条。至于销量，“平时一天卖十斤，今天早上已经卖了七十多斤了。”
昨天，梁潇的黄鳝绝对排在了C位，把甲鱼和黄鳝挤到了一边。45块钱卖一斤，比平时稍微贵一点，但是对应的尺码也大。一块有一斤多。几个姐姐一边挑一边教我，“大一点的蒸品，如果油炸的话，还是选个精致的比较好。”
除了“五黄”还有蒜泥白肉
看完黄鳝，我去了夏颖街105号的农场菜园。这是我的另一个“皇家”摊位。老板娘小翁在卖咸鸭蛋和咸蛋黄。她说端午节的价格和平时一样。10元的咸鸭蛋有五个，9元的咸蛋黄有一个。我问她为什么要买蛋黄。她说，“有人买饺子，有人喜(xi)欢用蛋黄炒南瓜。现在不吃雄黄酒了吗？蛋黄南瓜是黄色的。”农家园子里的咸鸭蛋，都是老家嵊州的小翁扛的。她说，它们的特点是富含石油和低盐度。
农家院里除了咸鸭蛋，还有卖黄鱼的摊位。前一天下午，摊主小英正在整理货物，告诉我他买了好几种黄鱼：“都是深海养殖的。你看肚子，不大。”野生黄鱼常年运动，肚子上没有赘肉，所以肉特别好吃。养殖黄花鱼，因为运动量没那么大，所以肚子比较胀。针对这一小批养殖黄花鱼，感觉运动量还可以。
4p8mvKT~tplv-tt-large.image?x-expires=1983202386&x-signature=sgLjXzKyGl1hQqnoN392s2WqqJ4%3D” />端午早上我再去看黄鱼，小应告诉我，最小的一档，四两左右的卖得飞快，大概开门两小时就卖光了。最大的一档（一斤半到两斤一条）卖得也很好，小应分析说：“小的买回去自己吃，大的送人，所以都是卖得最快的。” 还剩两条大黄鱼 图最右是最先卖掉的小黄鱼 至于黄瓜么那就到处都是了，有的摊位在卖6元，有的卖4元，都比平时略贵，但也属于能接受，毕竟一年也就金贵了这么一天。 黄鳝、黄鱼、咸鸭蛋、黄瓜，再加一个现在已经不喝的雄黄酒，就是杭州人端午餐桌必备的五黄了。黄鳝一般加点洋葱蒜爆炒，黄鱼可以烧大汤黄鱼，也可以清蒸。咸鸭蛋简单粗暴对半切开，黄瓜爱切片还是切丝都随意。 不过，老杭州除此五黄之外，还有一个（xi）俗，就是要吃蒜泥白肉。 我爸端午一早就开始准备了，肉煮好，切片，然后把蒜头剁细放进酱油里。吃的时候蘸一蘸，像我这种热爱吃大蒜的，还会特意把蒜泥夹到肉片上一起吃。 为什么要在中午吃“五黄”饭说了半天回到原点，那就是为什么要在中午吃这顿“五黄”饭。 在古人看来，5月是午月，而中午的11点到1点，正好是古代十二时辰的午时，午月初五的午时，是至阳时刻。吃“五黄”是为了五毒不侵，所以其实不是说要中午吃“五黄”饭，而是在午时这个时段吃“五黄”效果最好。 我们昨天推送了《今天这顿饭，杭州人（xi）惯很不一样》后，网友们纷纷在评论区留言解答为什么中午吃“五黄”，或脑洞大开幽默搞笑，或答疑解惑，不过最多的好像是馋配图的蒜泥白肉 网友“丽”：我觉得吧，应该是吃完午饭要去赛龙舟。划龙舟是力气活，当然中饭要吃得好、吃得饱，久而久之就 网友“亮晶晶”：黄桃、黄瓜、枇杷、蛋黄酥、南瓜、绿豆糕（豆黄）、黄鱼、黄鳝、黄酒、白切肉（肉黄），凑一凑五黄翻倍了。每逢佳节胖三斤，仔细一看三公斤。 网友“CC”：五黄是为了克五毒，端午是五毒日，阳气太盛。中午日中太阳大，阳气更盛，当然要中午吃咯。我们老杭州人还要在中午十二点正点蚊香呢！ 网友“李诺LN”：怪不得中午食堂给我们吃蒜泥白肉，明白了。 网友“晓夕岫岚”：我家是最全的老杭州的吃法，五黄加白切肉，关键蘸酱是独家配方，家家户户的蘸酱都是不一样的，一般来自祖传。 网友“拂晓”：正中午烧艾草（不是点蚊香哦）是为了驱除蛇虫八脚。 网友“亚平”：我老家湖南衡阳还要加一个黄糖很好吃，一年只有端午节才有，其他时间买不到。 网友“指尖上的星光”：上午十点去菜市场，做蒜泥白肉的五花肉居然都卖完了。
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