端午吃五黄是哪五黄（端午节吃的五黄是哪五黄）
你知道端午节时黄武的“黄武”是什么吗？端午节在黄武吃哪家黄武？
作为中国的传统节日，这一天有许多民间（xi）俗，例如穿彩色的绳子和划龙舟。当然，最重要的是端午节的各种美食。作为端午节的主角，南北咸与甜粽子之争的话题每年都很热。南方人更喜(xi)欢咸、好吃、咸的饺子，而北方人则相反，喜(xi)欢南方人一直喜(xi)爱的软糯香甜的饺子。除了粽子，还有大家都很熟悉的茶叶蛋。在江浙一带，也有吃“黄武”的（xi）俗。
00-1010黄武指五种带“黄”字的食材，分别是黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄、雄黄酒。据说端午节是一年中“阳”的高峰期。吃“黄武”意味着驱邪消暑，也表达了祝愿家人健康平安的美好寓意。
吃五黄毒是为了避开五毒，因为传说中的五大毒怪会在端午节祸害人间，分别是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎、蝎子。民间用五种红菜象征五毒之血。吃这些菜的时候会吓跑五毒的妖怪，也就是吃五红，即烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒。据说端午节吃这五种红可以辟邪消夏。与五红相似，江南民间端午节有吃黄武的饮食（xi）俗。黄武鳗鱼、黄花鱼、黄瓜、咸鸭蛋和雄黄酒。不管是五红还是黄武，主要是辟邪祛暑。端午节是中国传统的民间节日，也叫端阳节。此时天气越来越热，蚊蝇滋生。因此，民间也把五月的端午节称为“健康月”。端午节已成为全民预防疫病、避邪防毒、祈求健康长寿的大节日。每年端午节，尤其是在杭州，人们都会吃“黄武”。在端午节吃黄武是杭州人的（xi）惯。
00-1010黄武一般指黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄、雄黄酒。
00-1010这里的鸭蛋黄指的是海鸭蛋。说到海鸭蛋，就不得不说广西北海的红树林，因为这里出产很多海鸭蛋。广西北海红树林海鸭蛋一经央视点名，迅速火遍全国。尝过之后，反响非常好。这才有人借此机会知道广西还有这么好吃的，吃了又买了。而生产这种海鸭蛋的鸭子都是以青山绿水为家，以小鱼小虾为食，膘型又肥又大，产出的鸭蛋也都很大。并且这种海鸭蛋还有一个区别于其他鸭蛋的特点，就是一戳就会流油，金黄色的油汩汩冒出，不禁让人流口水，吃一口流沙蛋黄，齿颊留香，不愧为端午节“五黄”之首。
00-1010在古代，五月被称为“毒月”。因为万物生长，各种毒虫毒蛇蝎子都活跃起来。古人认为雄黄酒可以解毒，所以古代有端午节喝雄黄酒的（xi）俗。而如今，雄黄酒对人体有害，不适宜饮用，所以多用黄酒代替，而黄酒性温，能很好地调节人体的寒热平衡。的味道醇厚柔和，不像红酒那么酸，也不像白酒那么辣。适量饮用黄酒也有利于身体健康。
10 ~ 1010年，江南水质优良的水域鳗鱼多，鳗鱼也吃出门道。清蒸、煲汤、炖肉怎么做都好吃，做法简单，鲜味十足。民间有句俗语“夏吃黄鳝赛人参”，夏天的黄鳝营养价值在夏天达到了顶峰。’s最著名的菜肴是环油鳝糊，它以“环油”而闻名。热油浇在鳝鱼表面，发出咝咝的声音，声音伴随着一股浓烈的香气，久久弥漫在空气中。
9df8a43fb944170936f39162e~tplv-tt-large.image?x-expires=1983202381&x-signature=vXuxvLyZKONYUWNAMeB7CCIDfsc%3D” />黄鱼和黄鳝一样，黄鱼的鱼肉非常鲜美，尤其在端午这个时期，也就理所当然被列为“五黄”之中。黄鱼无论是煎炸或者清蒸味道都不错，但像黄鱼这样鱼刺少，腥味淡的鱼蒸着吃味道更鲜美，营养更容易吸收。黄瓜端午佳节少不了吃肉，而作为“五黄”之一的黄瓜则刚好可以解腻，对于黄瓜不用多说，夏季正是大量上市的时候，口感脆爽，清热败火，尤其做成拍黄瓜，就着黄酒，搭配清蒸鱼，真的是人生快哉，夫复何求。端午还有哪些（xi）俗1、写符念咒，古人认为，五月五日为恶月、恶日，因此端午节这天一定要在室内挂避邪驱鬼的符咒。而且挂驱鬼符还有一些严格的仪式，例如说必须在端午日出或正午时书写，书写材料用生朱，砚内、书写人口中必须放上硝石等等。2、悬端午三友，艾叶、菖蒲、蒜头被称为“端午三友”，古时，人们以为疾病皆由鬼邪作崇所至，于是，端午节这天，人们以菖蒲作宝剑，以艾作鞭子，以蒜头作锤子，又称为“三种武器”，认为可以退蛇、虫、病菌，斩除妖魔。而从科学的角度看，艾与菖蒲中含有芳香油，它们和蒜一样都有杀菌作用。3、点雄黄酒祛鬼，另外，还有古时候还有在儿童额上点雄黄酒祛鬼的说法。端午节当天早上，妇女们便将儿童耳上夹艾蒿，头上戴菖蒲，然后用雄黄酒在额上写一个“王”字。据说，这样可使百鬼畏惧，保命长生。4、悬五彩线，五彩线，古代也叫五彩长命缕。 中国传统文化中，象征五方五行的五种颜色青、红、白、黑、黄被视为吉祥色。在端午这一天，孩子们要在手腕脚腕上系上五色丝线，以保安康。应劭的《风俗通》则记载：“五月五，日以五彩丝系臂，名长命缕，一名续命缕，一命辟兵缯，一名五色缕，一名朱索，辟兵及鬼，命人不病瘟”。5、饮雄黄酒江南民间端午节有吃“五黄”的食俗，“五黄”分别是黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒，身体健康。有些地方的（xi）俗是在端午节饮菖蒲酒，则其药用效能就更为直接。通常是在节前，便把菖蒲切碎，伴上雄黄，浸入酒中，节日便可饮用。6、迎鬼船，迎鬼船，汉族（xi）俗，在每年端午节，江西南部的部分地方，流传着迎鬼船的（xi）俗。因为这一带水浅，不能进行龙舟赛，故在五月初五这天，用纸草扎成旱船，带着去登高、游街，谓之””。群鬼们十有八、九是懒鬼，就上了船。游街后在村外将旱船烧掉，为把船上的鬼烧死，不在坑害人间，使人们享受太平。7、端午吃粽子，端午吃粽子是我国的传统（xi）俗，不过在郴州苏仙区坳上古村有着特别的吃乌米粽的（xi）俗。坳上乌米粽属当地独创具有食疗效果的美味佳肴，是由山上野外的乌饭树叶、择子柴叶、金刚刺嫩头、枫香树嫩叶等十余种能食用的树叶将其洗净捣碎，过滤挤汁，再浸泡在糯米中，里面放有叉烧、咸蛋黄等馅，清蒸出来，香味四溢，不油腻，还具有健胃消食，祛风除湿，清凉解毒之功效。8、穿虎头鞋，虎头鞋，是中国传统手工艺品之一，才出生的孩子，家里人都要给他备一双，希望借着老虎头的图案驱鬼辟邪，保护孩子没病没灾。而在江南农村有端午节让孩童穿“虎头鞋”的（xi）俗，孩子穿虎头鞋能够身体健康，驱蚊辟邪。9、吃初五蛋，古时，五月被视为“毒月”、“恶月”，瘟疮蔓延，五月初五更是九毒之首。俗语有云：初一糕，初二粽，初三螺，初四艾，初五蛋。“初五蛋”指初五这天要煮蛋、吃蛋，清晨，人们采集香草、菖蒲、石榴枝、桃枝、柑橘枝等，统称“午时草”。中午，将“午时草”与鸡蛋一起煮，味道芳香。人们以煮蛋的汤水洗澡，浴后换上夏令新装，每人再吃上两个鸡蛋，然后大人手抹雄黄粉在孩子额头上写的“王”字，以图吉利。
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