炸鱼如何不掉皮（炸鱼怎么可以不掉皮）
如何不去皮炸鱼？不去皮煎鱼小贴士
炸鱼的做法很简单，在家就可以自己做。但是自己在家做的效果并不好，容易粘锅和剥落。那么，炸鱼怎么不掉皮?为什么炸鱼会掉皮呢？
炸鱼怎么不掉皮
1.带鱼洗净，切段，控干水分，用厨房吸油纸吸干水分。
2.薄薄的裹上一层面粉，抖掉多余的面粉。
3.煎的时候可以放在大漏勺里，让鱼不接触锅底，这样煎出来的鱼不会掉皮。
炸鱼不掉皮小诀窍
1.鱼的表面最好不要有太多的水。如果是撒了料，用酱油腌制，可以挂起来控水。
2.听说用生姜擦火锅会有效果。
3.根据我的经验，鱼放入锅中，火要小，油温不能太高。鱼放入锅内后，要不断滑动炒锅，待鱼皮变硬后，再将火稍微调大。
注意事项
煎鱼的时候注意安全，不要让油锅过热，控制火候。
小黄鱼放进去后，第一面要在微黄氏里翻面，不要等到黄颜色深了再翻面，这样容易炸糊。
食用禁忌
酥脆炸鱼，不油腻，酥脆鲜香。含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的滋补作用。对于身体虚弱和中老年人来说，吃黄鱼会有很好的治疗效果。哮喘患者和过敏体质的人要谨慎食用。
不去皮炸鱼的正确做法；如何不去皮炸鱼？
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