螃蟹的洗法 清洗青蟹的方法
螃蟹是生活中最受欢迎的桌上美食。它们不仅味道鲜美，而且营养价值高，但不易清洗，而且有点危险。许多人想吃却不想煮，有时煮都草草冲水直接下锅。好了，以潮汕青蟹为例，介绍螃蟹的清洗方法。这种方法适用于淡水和海水，无论大小。工具/原料锯缘青蟹1家用筷子1双，牙刷1方法/步骤1、用筷子从螃蟹的嘴里戳下来，稍微左右移动，螃蟹就会死。死后，把绑蟹的绳子剪掉。2、洗螃蟹，用刷子清洗螃蟹身上明显的土壤和苔藓，特别注意刷蟹爪覆盖的壳盖，刷洗时冲洗。3、剥去青蟹盖，拔出胃囊和腮，冲下水煮。选择青蟹的方法一看蟹壳。凡壳背是黑绿色的，蟹身比较硬，有亮光，都是肉厚壮实；第二，看肚脐。肚脐凸出，一般膏肥脂满；凹进去，大部分脂肪不足；三看蟹足。蟹脚上绒毛丛生，蟹脚老健；蟹脚没有绒毛，体软无力；四看活力。将螃蟹翻过来，腹部朝天，能迅速用腿弹翻，活力强，能保存；不能翻转的，活力差，存放时间长；五看雄雌。农历八九月挑雌蟹，九月后选雄蟹，因为雌雄蟹在这两个时候性腺成熟，味道和营养最好.
青蟹清洗 清洗大青蟹的正确方法
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