纳豆激酶主要的功效与作用

什么牌子的螺旋藻好？ 酶，纳豆激酶，螺旋藻…这些保健品是可靠还是愚弄？

生产:中国科普生产:科普 卓思制片人：在中国科学院计算机网络信息中心的现代社会，随着科学技术的进步和生活水平的提高，人们对自身健康的关注也大大提高。除了注意休息和生活规律外，人们总是希望通过“吃什么”让自己更健康。一直提倡药食同源的中国人认为，食物不仅可以维持身体的基本营养平衡，还可以通过饮食疗法来提高健康水平。因此，保健品，即保健食品，在一定程度上满足了中国人的这一要求。特别是海外采购渠道畅通后，购WS@#@买其他国家的保健品也成为相当一部分人追求的趋势。同时，对于一些缺乏知识的老年人来说，只要他们听到网上或其他人说什么保健品吃得好，他们就会遵循购WS@#@买的趋势。但作为一名科研人员，我想问，昂贵的保健品是否等于改善健康？这两者真的能等号吗？花钱花时间从国外买回来的保健品真的是孝敬父母吗？本文不能对所有的保健食品进行分析和验证，只提到几种非常受欢迎的保健产品，用科学的数据分析它们的好处和可能的缺点。脑白金广告仍然很流行，吃酶不能补充酶酶酶，这个词来自日本，我们在中国被称为“酶”。什么是首先酶？酶是一种能催化各种生化反应的高分子物质，多为蛋白质，具有高度的专一性，只催化特定反应。人体和哺乳动物含有5000多种酶，它们存在于细胞中，参与并维持生物的生命活动和新陈代谢。因此，提出了补充酶来维持健康的说法。因此，与“酶”相关的保健品成为日本采购的热门产品。国内人自己用水果皮、植物等酿造酶的行为在很多地方也很流行。小编在网上查阅了一些关于服用酶的口号，发现有很多谬误。①人类一生中能合成的酶是一定量的，这些酶随着年龄的增长而减少。②酶不足会导致免疫力低下和肥胖。③服用酶片或酶饮料可以补充体内所缺乏的酶。从分子生物学的角度来看，这些说法是非常不科学的。体内的酶不是消耗品。它作为催化剂在生物反应前后没有变化，不能说一次就消失了。此外，人体内有许多特异酶，只有在需要时才能合成。维持人类生命活动的酶通常是由于人类收到了一些生理信号，刺激细胞中的基因通过转写和翻译合成所需的酶。现代医学已经证明，由于某些酶不能在人体内正常工作，或由于先天原因，某些酶不能先天合成，可能导致疾病的发生。因此，有一种治疗方法可以通过服用酶抑制剂来帮助酶正常工作来缓解疾病。例如，服用二肽基肽酶-4抑制剂可治疗糖尿病，服用血管紧张肽I转化酶抑制剂可缓解高血压。然而，体内酶工作异常会导致疾病，但不能一概而论地认为它会导致免疫力低下、容易发胖或代谢紊乱。还需要分析具体问题。最后，回到最初的问题:吃酶补酶？大错特错。酶是一种蛋白质，所有蛋白质都由小分子氨基酸组成。当我们吃肉或鱼时，蛋白质会被胃酸和其他消化酶分解成小分子氨基酸，然后被小肠吸收。因此，酶进入体内不会被吸收，也就是说，你摄入的只是氨基酸。上图中的酶保健品声称从植物中提取了222种酶。然而，这222种物质是什么？也许连制造商都不知道。你敢吃这样的保健品吗？从细胞实验、动物实验到临床实验，只需要验证一种天然提取物的功效。许多与药理机制相关的验证和分析需要几年甚至几十年的时间。市场上销售的酶产品绝对不可能对每一种天然提取物进行相应的分析，因此效果存在疑问。依靠酶产品来解决大量的健康问题是一个不切实际的幻想。还有一点必须在这里解释，自制水果酶的风险很大。DIY排毒养生法在中国尤为流行，其中有自制水果酶饮料，可以改善便秘，缓解疲劳。然而，正如前面所说，酶在进入消化道后被破坏，根本无法吸收。此外，酒精会在发酵过程中产生，儿童不宜使用。此外，将各种水果皮放入发酵瓶中，由于手工操作不当，容易产生毒素，发霉，卫生条件难以保证。二、口服纳豆激酶效果不明，说明了上述酶产品，接下来说纳豆激酶。在商家的宣传中，这种神奇的物质被称为日本人长寿的秘诀，可以清洁血管，溶解血栓形成，防止皮肤老化，通宵清洁肠道。如果你仔细阅读前面的文章，你应该注意到纳豆激酶也是一种酶。由于它是一种酶，它很快就会被消化道分解成氨基酸，不会被身体以原来的形式吸收。想必小编不说结论，你自己也能判断出一个大概的判断。纳豆激酶有那么神奇吗？我们的结论是，纳豆激酶本身具有很强的溶栓作用，但纳豆激酶作为一种保健食品，基本上没有保健作用。纳豆激酶(NK)是一种枯草杆菌蛋白激酶，是纳豆枯草杆菌在纳豆发酵过程中产生的丝氨酸蛋白酶(参考全书)。经过近40年的验证，纳豆激酶在试管中与人工血栓发生反应时，可在30分钟内分解一半血栓形成，具有有效分解血栓形成的作用。这是因为血栓形成是纤维蛋白，纳豆激酶是一种非常有效的纤维蛋白溶解酶。然而，纳豆激酶本身仍然是一种酶，属于蛋白质。在PH值仅为1-2的胃酸环境中，它被肠道消化液（糜蛋白酶、胰蛋白酶、小肠液等）分解成氨基酸或两三个氨基酸的小片段，然后被肠道吸收进入血液。也就是说，纳豆激酶虽然在体外有很强的抗血栓作用，但如果口服，根本无法进入血液，也无法发挥其抗血栓作用。另一种血栓溶解酶尿激酶是从人体尿液中分离出来的血栓溶解剂。静脉注射用于治疗，因为它也不能通过肠道。尿激酶溶解血栓的速度是纳豆激酶的19倍。用血栓动物进行实验时，静脉注射纳豆激酶可明显恢复血栓阻塞引起的血流不畅(1)。由于需要大量的实验和验证，静脉注射纳豆激酶的方法在临床上并不实用。一些实验证实，食用纳豆激酶可以缓解血栓形成，疏通血流，降低血压(2)。这可能是纳豆激酶分解后氨基酸链某一部分的作用。然而，其机制和结果的再现还有待进一步验证。目前，权威医学研究尚未确认口服纳豆激酶的效果。国内很多无良商家恶意炒作纳豆激酶的保健作用，利用人们对日本产品的盲目迷信，销售天价保健品。消费者一年的开销是几千甚至几万元。事实上，90%的此类保健品是由贸易公司包装和运营的，将原本身价平平的纳豆激酶产品贴上日本品牌的标签，卖给中国zhuan钱。大多数年轻人看到这些所谓的日本品牌，包装差，设计粗糙，中日混排，中老年表情包风格浓郁，都会嗤之以鼻。说完酶，我们来谈谈另一种著名的保健品—螺旋藻。3、螺旋藻营养丰富，但其毒素对健康有害。它属于海藻中的蓝藻，是一种核生物。它营养丰富，被世界各地用作营养补充剂，也被用作家禽或水产品的饲料补充剂。它富含光合色素，如蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和类胡萝卜素。根据临床实验，螺旋藻饮食12周可改善过敏性鼻炎(3)；补充螺旋藻可显著改善营养不良儿童贫血(4)；在饮食中补充螺旋藻和锌可以改善饮用水引起的慢性砷中毒，如黑变病和角化病(5)。除上述临床证据外，还有试管实验和动物实验。这些都证明螺旋藻营养丰富，有改善健康的作用。 螺旋藻及其保健品食用螺旋藻膳食补充剂，确实有很多好处，也得到了科学数据的证明。然而，食用螺旋藻有一定的中毒风险。螺旋藻属于蓝藻，有些种类的蓝藻会产生神经毒素neurotoxins和肝毒素hepatotoxins。神经毒素可导致神经麻痹、呼吸系统损伤、严重窒息死亡；肝毒素具有明显的肝细胞毒性，长期食用和体内积累，会导致肝坏死、充血和肝癌。螺旋藻本身不能产生这两种毒素，但目前螺旋藻主要通过人工繁殖繁殖，大多数制造商在开放的环境中培养和收获这些藻类。当天然水富营养化时，有害藻类会在水中大量繁殖。如果条件合适，有毒藻类可能会产生毒素，污染螺旋藻类食品。通过科学调查，对江苏、云南、福建、广东主要螺旋藻生产基地的水样产品进行了抽样调查。在四省市场销售的68种螺旋藻产品中，均检测到肝毒素中的一种微囊藻毒素，平均值为317.2 ng/g。对于一个体重60公斤的成年人来说，每天吃4克超过了人体对毒素的最大限度标准，因此同时服用螺旋藻的毒素对人类健康的潜在危害不容忽视。在被蓝藻污染的水体结束时，请记住，保健品是一种含有高浓度的食品，可以净化一些可能改善健康的成分。本质上，它只是一种可能改善健康的食物，绝不能等同于药物。由于这些所谓有效成分的科学验证和临床实验仍然非常缺乏，我们应该对食用保健品采取谨慎的态度。“科普中国”是中国科学技术协会和社会各方利用信息手段进行科学传播的科学权威品牌。本文由中国科普融合创作。请注明转载的来源。

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